太刀魚の美しい銀色の体表にはうろこはありません。 ですから太刀魚はうろこを取る必要はありません。 両顎に、触っただけで手が切れてしまうほどの 鋭い歯 を持っているので、頭の部分を切り捨太刀魚の筒切り まずは中骨付きのままでムニエルや焼物などにする時のさばき方。 背ビレ付け根のヒレ骨は非常に鋭いので、外しましょう。 背ビレの両側から切り目を入れて外します。 切れ目 体にウロコがなく泳ぐのが苦手なので待ち伏せスタイルで捕獲するため タチウオにはウロコがありません。 その代わりに全身が銀色に輝く グアニン質 の層で覆われています。 ※グアニ
誰でもできる タチウオの塩焼きのさばき方 筒切り 初心者向け 魚さばき方 Youtube