为了避免寄生虫 日本人是不吃三文鱼刺身的 西瓜视频带你涨见识 每日头条
郷土料理「ルイベ」と寄生虫 北海道の郷土料理では、鮭を少し違った刺身で食することができます。 それは、ルイベと呼ばれるものです。 ルイベとは、冷凍した鮭を解凍しないで、薄く切って刺身として食べる料理です。 「ルイベ」とは、アイヌ語の「ル・イペ」が語源といわれています。 「ル」は「融ける」、「イペ」は「食べ物」という意味で、「ルイペ友人曰く鮭には寄生虫が多いから生食だろうが何だろうが少なからず燻製にされているというの 鮭の刺身に寄生虫!？症状と生で食べられる鮭の見分け方 アトランティックサーモンにはアニサキスという有害な寄生虫が心配です。
